Печиво торт з сиром
Безсумнівно, святкова страва з легким і ніжним соусом. Зазвичай у рецепті печивного торта використовують майонез, але я захотіла трошки полегшити цю страву. Я використала нежирний творог, м'який сир для бутербродів і трошки майонезу. Вийшло дуже смачно!
Печінка яловича
700-800 г
Яйця
2 шт.
Молоко
100 мл
Мука
100 г
Цибуля репчаста
200 г
Морква
200 г
Сіль
Перець чорний
молотий
Для соусу:
Творог
1 пачка (250 г нежирний)
Сир твердий
200-250 г (м'який)
Майонез
3-4 ч. лож.
Часник
3 зубчики
Огірки
1 шт. (свіжий)
Цибуля зелена
Укріп
Для прикраси:
Масло вершкове
50 г (м'яке)
Морква
1 шт. (варена)
Огірки (солоні)
2 шт.
Яйця
1 шт.
Укріп
Смородина
Приготування печивного торта з сиром забере у вас трохи часу. Спочатку підсмажимо дрібно нарізану цибулю.
Потім додаємо терту на середній терці моркву і все разом підсмажуємо.
Тепер приготуємо творожно - сирний соус. Беремо творог, додаємо до нього сир і змішуємо до однорідної маси. Сюди ж додаємо подрібнений часник, нарізану зелень, дрібно нарізаний огірок і майонез.
Обов'язково пробуємо і, якщо потрібно, додаємо або солі або майонезу, на ваш смак. Для тих, хто не любить гостре, кількість часнику слід зменшити.
Тепер приготуємо печивні блинчики. Печінку очищаємо від оболонок і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо яйця, добре змішуємо. Потім додаємо молоко, муку, солимо, перчимо і все ретельно змішуємо.
Випікаємо блинчики на змащеній маслом сковороді з обох сторін.
Дуже зручно перевертати блинчики за допомогою широкої лопатки.
Збираємо наш печивний торт з сиром. Складаємо блинчики один на одного і кожен змащуємо соусом, зверху посипаємо морквою з цибулею. Останній блинчик змащуємо лише соусом.
Прикрашаємо печивний торт з сиром. Вибиваємо вершкове масло за допомогою блендера з вареною морквою. Отримуємо красивий крем помаранчевого кольору. Зі солених огірків вирізаємо листочки. Боки трошки змащуємо соусом (або майонезом) і посипаємо подрібненим укропом. Верх печивного торта посипаємо натертим на дрібній терці яичним білком. По колу торт прикрашаємо помаранчевими квітами (використовуємо кондитерський шприц), викладаємо листочки з огірків, у серединки квітів кладемо ягоди смородини.
Печивний торт з сиром готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
