Peynirli Fırınlanmış Tatlı

Fırınlanmış tatlı çok güzel, lezzetli ve yumuşak oluyor. Tarif için herhangi bir meyve ve meyve kullanılabilir. Pişirme için en uygun forma 18-22 santimetrelik, tercihen çıkarılabilir olanı kullanmak daha iyidir.

Peynir

350 g

Süt

150 ml

Şeker

130 g

Yumurta

3 adet

İrmik

50 g

Nişasta

40 g

80-100 g

Limon

1/2 adet (rendelenmiş)

Limon suyu

1 çay kaşığı

Vanilya şekeri

1 paket

Tuz

bir tutam

Üst için:

Elma

5-6 adet

Ahududu

Frenk üzümü

Şeker

Tarçın

Peynirli fırınlanmış tatlıyı yapmak için, irmiği iyi ılık suyla doldurun, irmiği kaplayacak şekilde ve 40-60 dakika şişmeye bırakın.

Yumurtaların akını sarısından ayırın. Akı buzdolabına koyun, sarılarının yarısına şeker ekleyin ve beyaz köpüğüne kadar çırpın. Diğer yarım şekerini şişen irmiğe ekleyin ve karıştırın. Çırpılmış sarıları ve irmiği birleştirin, iyi karıştırın.

Peyniri süt ile karıştırın ve blendırdan yararlanarak kıvamı yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.

Blendır yoksa peyniri 1-2 kez süzgeçten geçirebilirsiniz

Hazırlanmış peyniri sarılık-irmik karışımına ekleyin, buraya vanilya şekeri, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ekleyin ve karıştırın. Şimdi beyazları biraz tuzla sert köpüğe çevirin ve hamura ekleyin, dikkatlice alttan üste doğru karıştırın.

Hamura nişasta ve un ekleyin, dikkatlice ve nazikçe yoğurun.

Yağlanmış ve irmikle serpilmiş formaya hamuru dökün, ancak hepsini değil. Yaklaşık olarak 1/5'ini ayırın. Üzerine küçük parçalara kesilmiş elma koyun, üzerlerine şeker ve tarçın serpin.

Kalan hamuru elmaların üzerine dökün, üstüne frenk üzümü ve ahududu yerleştirin, 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

Hazır peynirli fırınlanmış tatlıyı tamamen soğuyana kadar bekletin ve ancak o zaman kalıptan çıkarın. Soğumuş fırınlanmış tatlı biraz çökecektir (bu kaçınılmazdır).

(5/5)