Mercimek Çorbası

Bu yemek - sadece zevk ve fayda dolu. İlk kaşıkla bu çorbaya aşık oldum! Hem lezzetli, hem tarif basit, hem de hızlı, ve lezzeti mükemmel. Ama ne kadar faydalı! Mercimeğin içinde %26 protein bulunur ve bu onun tüm önemli özellikleri değil, bu mercimek çorbasını mutlaka deneyin. Mercimeği her türlü kullanabilirsiniz. Kırmızı mercimekle yapılan çok güzel bir çorba elde edilir.

Mercimek

1,5 su bardağı

Et suyu

1,5 lt (tavuk suyu)

Domates

3 adet

Domates suyu

1/2 su bardağı

Sarımsak

2 diş

Soğan

1 adet

Tatlı biber

1 adet

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı

Tereyağı

1 yemek kaşığı

Tuz

damak zevkinize göre

Karabiber

damak zevkinize göre

Acı biber

1/5 çay kaşığı (öğütülmüş kırmızı)

Maydanoz

Mercimek çorbası yapmak için sarımsağı ezin, soğanı ve tatlı biberi küçük doğrayın.

Tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin, hafifçe kavurun ve tereyağını ekleyin. Eriyince sebzeleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Mercimeği ekleyin ve sebzelerle birlikte biraz kavurun.

Ardından et suyunu ekleyin ve mercimek yumuşayana kadar pişirin.

Benim mercimeğim 25 dakika pişti, her şey mercimeğin çeşidine bağlıdır (kırmızı mercimek daha hızlı pişer).

Domateslerin üzerine haç şeklinde çizikler atın, kaynar suya birkaç saniye bırakın. Kabuklarını soyun ve etlerini doğrayın. Domatesleri ve domates suyunu birlikte blenderda ezin.

Konserve domatesleri kendi suyunda kullanabilirsiniz.