Domatesli Hindi Çorbası
Bu çorba soğuk havalarda ısınmanızı sağlayacak ve büyük bir kutlamadan sonra aklınızı açacaktır. Domatesli hindi çorbası yoğun bir bulyonu andırır. Acı yemekleri sevmiyorsanız, tarifte belirtilen biber miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak içine yeşil bezelye, erişte veya pirinç ekleyebilirsiniz.
Hindi Eti
600 g
Kırmızı Soğan
1 adet
Sarımsak
2 diş
Havuç
1 adet
Domates
3 adet
Kereviz
3 adet (sapları)
Maydanoz
0,5 demet
Baharatlı Biber
6 adet
Acı Biber
0,5 adet
Ayçiçek Yağı
3 yemek kaşığı
Tuz
zevkinize göre
Соль
по вкусу
Domatesli hindi çorbası yapmak için kanadı iyice yıkayın ve ikiye kesin, havucu temizleyin ve iri iri doğrayın, soğanı soyun, kereviz saplarını yıkayın ve iri iri doğrayın. Her şeyi soğuk suyla doldurun, baharatlı biber ve tuz ekleyin ve kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşte bir saat kaynatın, köpüğü alarak.
Sarımsağı ve acı biberi ince doğrayın, kırmızı soğanı ince yarı halkalar halinde kesin.
Domatesleri rendeleyin veya blenderde ezin.
Tavada yağı ısıtın ve soğanı, sarımsağı ve biberi yaklaşık 3 dakika soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Hazır bulyonu süzün, eti kemikten çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bulyona domates, soğan, sarımsak ve biber ekleyin.
Ardından hazırladığınız eti ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ince doğranmış maydanozu ekleyin. İhtiyaca göre tuz ekleyin. Hepsi bir arada 2-3 dakika kaynatın ve domatesli hindi çorbanız hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
