Köfte Çorbasi
Tarif iştah açıcı, aromalı ve ev yapımı lezzetli bir çorba tarifidir. Çorbalar farklı olabilir. Eti bulamaç, hafif sebzeli, berrak, koyu, sıcak ve soğuk olabilir. Soğuklar geldiğinde, eve gelip sıcak, doyurucu bir şeyler içmek istersiniz. İşte tam da bu tarif, köfte çorbası, hızlı ve kolay hazırlanır ve sonuç olarak, bütün aile için içini ısıtan bir akşam yemeğidir!
Dana Eti
600 g (bonfile)
Patates
500 g
Tatlı Biber
300 g
Soğan
200 g
Havuç
200 g
Defne Yaprağı
3 adet
Tuz
damak zevkinize göre
Karabiber
Ayçiçek Yağı
kızartma için
Köfteler:
Yumurta
1 adet
Süt
50 ml
Un
5 yemek kaşığı
Köfte Çorbası hazırlamak için, eti küp küp doğrayın, tencereye koyun, 3.5-4 litre su ekleyin ve köpüğü ara sıra alarak bir saat kaynatın.
Köfte çorbası için sebzeleri hazırlayın. Havucu rendeleyin, soğanı küçük doğrayın, biberin çekirdeklerini çıkarın ve jülyen doğrayın, patatesi küp küp doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda kavurun, havucu ekleyin, hepsini kavurun.
Çorba için köfteleri hazırlayın. Yumurtayı hafifçe çırpın, süt ekleyin, karıştırın. Şimdi unu ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
Hamur koyu olmamalı, ama sıvı da olmamalıdır.
Bulamaça önce patatesi ekleyin, tuzlayın. Sonra biberi ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Soğanı ve havucu ekleyin, bulamaç kaynamaya gelene kadar pişirin.
Çay kaşığıyla hamur alın ve bulamaça bırakın.
Köfteler pişerken büyüyecekleri için fazla hamur almamalısınız (½ çay kaşığı).
Köfteli çorba içine defne yaprağı, biber ve gerekiyorsa tuz ekleyin. 5-7 dakika daha kaynatın ve çorba hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
