Mantarlı Greçka Çorbası

Tavuk suyu, mantarlar ve greçka'nın harika bir kombinasyonu, çorba lezzetli ve besleyicidir. Bu tarife göre greçka çorbası hazırlayın, günlük menünüze çeşitlilik katacak ve özel bir mutfak becerisi gerektirmeyecektir.

Tavuk Eti

2 adet (but)

Patates

4-5 adet

Havuç

1 adet

Soğan

1 adet

Mantar

300 gr (şampinyon)

Tuz

damak zevkinize göre

Nane

4 adet

Greçka

150 gr

Ayçiçek Yağı

3 yemek kaşığı

Karabiber

0,5 çay kaşığı (toz halinde)

Defne Yaprağı

2 adet

Sarımsak

1 diş

Mantarlı greçka çorbası yapmak için, tavuk butlarını alın, iyice yıkayın, tencereye koyun ve üzerlerine 3 litre soğuk su ekleyin. Nane, bir tutam tuz, defne yaprağı ve soyulmuş sarımsak koyun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte köpüğü alarak 40 dakika kaynatın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu iri rendeleyin, patates ve mantarları da küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı, havucu ve mantarları bitkisel yağda hafifçe kavurun.

Tavuk pişince, eti suyundan çıkarın, kemikleri çıkartın ve eti küçük parçalara kesin. Eti suya geri koyun, patates ve greçka'yı ekleyin. Patates yumuşayana kadar (15-20 dk) çorbayı pişirin.