Soğan Çorbası "Soupe à l'oignon"
Harika lezzetli bir çorba! Bu bir Fransız mutfağı yemeğidir. Soğan çorbaları Fransa'da çok popülerdir ve genellikle küçük bireysel porsiyonlar halinde yapılırlar. Bu yemeğin birçok tarifi bulunmaktadır. Çorbanın aroması et suyuna ve tabii ki soğana dayanır, ki bu tereyağında kavrulur. Profesyonel aşçılar soğanı uzun saatler boyunca kavurarak özgün bir aroma ve lezzet elde edebilirler. Bu küçük Fransız şaheserini deneyin!
Sarımsaklı soğan
300 gr.
Et suyu
1 litre
Tereyağı
80 gr.
Ekmek
granoluk beyaz
Şeker
miktarına göre
Tuz
miktarına göre
Karabiber
miktarına göre
Soğan Çorbası "Soupe à l'oignon" hazırlamak için soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
Sonra soğanı haşlayın (kaynar suya batırın) ve kurulayın.
Tereyağı ile soğanı yumuşayana kadar pişirin.
Ardından süzgeçten süzerek (ben blender kullandım), et suyuyla karıştırın ve kaynamaya getirin. Sonrasında şekeri, biberi ve tuzu ekleyin. Servis yapmadan önce çorbaya birkaç parça kızarmış beyaz ekmek ekleyin.
Soğan Çorbası "Soupe à l'oignon" hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
