Fırında Sebzeli Püre Çorbası

Hafif, sağlıklı ve lezzetli bir püre çorba yapmak isterseniz ve mutfakta fazla uğraşmak istemiyorsanız, bu tarife bir göz atın. Ben bu tarifi seviyorum çünkü sebzeleri fırında pişirerek daha aromatik ve lezzetli hale getiriyoruz.

Kabak

500-600 g

Tatlı biber

150-200 g

Havuç

150 g

Soğan

100 g

Sarımsak

1 baş

Kiraz domates

150-200 g

Tuz

isterseniz

Provansal otlar

Zeytinyağı

Dumanlı toz biber

1 çay kaşığı

Krema (10-15%)

200 ml

Fırında sebzeli püre çorbası yapmak için sebzeleri fırın için hazırlayın. Kabakları dilimleyin, çekirdeklerini ve iç kısmını çıkarın (kabuğunu soymadan da kullanabilirsiniz). Sarımsak başını soyun ve sadece üzerinden biraz keserek içindeki dişleri daha kolay çıkarın. Soğanı ve havucu soyun, biberi dörde bölün ve içindeki tohumları çıkarın, domatesleri durulayın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve sebzeleri yerleştirin. Tuzunu ekleyin, kurutulmuş provansal otları ekleyin ve üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.

Ardından kabakların iç kısmını bir kaşık yardımıyla kabuklarından ayırın ve blendera yerleştirin. Yumuşak sarımsak dişlerini, biberi ve diğer sebzeleri de ekleyin. Buraya 200-400 ml sıcak tavuk suyu veya kaynar su ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Çorbanın kıvamını tercihinize göre çorbanın miktarı belirler.

Ardından krema ekleyin, çorbayı ocakta birkaç dakika daha ısıtın.

Pişmiş fırında sebzeli püre çorbasını mutlaka üzerine çıtır ekmekle servis yapın. Yemeği kabak çekirdekleri ve biraz acı biber veya paprika ile süsleyin. Afiyet olsun!

(4/5)