Kabak Püresi Çorbası
Bu kadar basit malzemelerden bu kadar zengin bir lezzet elde edileceğini düşünmemiştim... Tarif çok basit ve hızlı, sonunda ise çok lezzetli ve pürüzsüz bir çorba elde ediyoruz. Sarımsaklı krutonlar ekstra baharatlılık katıyor. Bu püre çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Doğru beslenmeyi benimseyen herkes bu çorbayı menüsüne ekleyebilir.
Kabak
2 adet
Patates
2 adet
Soğan
2 adet
Havuç
2 adet
Sarımsak
2 diş
Eritme peyniri (krema)
1 adet (75 g)
Su
500-600 ml
Bitkisel yağ
Tuz
damak zevkinize göre
Krutonlar İçin
Beyaz ekmek
100 g
Bitkisel yağ
20 ml
Toz biber
0,5 çay kaşığı
Tuz
0,5 çay kaşığı
Provence baharat karışımı
1 çay kaşığı
Sarımsak
2 diş
Tane karabiber
damak zevkinize göre
Kabak püresi çorbasını hazırlamak için sebzeleri yıkayıp doğrayın. Patates ve kabakları küp şeklinde doğrayın (kabakları temizledim), havucu rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ince doğrayın ve peyniri ince rendeleyin.
Daha sonra küçük bir tencereyi ocağa alın, biraz bitkisel yağ ekleyin, sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar hafifçe kavurun.
Ardından havuç ve patatesi ekleyin, karıştırın ve havucun yumuşayana kadar kavurun.
Şimdi kabakları ekleyin, karıştırın ve su ekleyin. Su sebzelerin üzerini kaplamamalıdır. Kabaklar su salacak ve sıvı artacaktır. Suyun kaynamasını bekleyin, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
Çorba pişerken sarımsaklı krutonları hazırlayın. Ekmekleri küp şeklinde doğrayın (çörek kısmını kestim)
Ekmek küplerini bir kaseye alın, baharatları, tuzu, sarımsağı ve bitkisel yağı ekleyin, karıştırın.
Yağlı kağıtla kaplı tepsiye boşaltın ve 150 °C'ye kadar önceden ısıtılmış fırına 10 dakika pişirin.
Çorba tenceresine 20 dakika sonra peyniri ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatarak 5 dakika daha pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin.
Kabak püresi çorbasını maydanoz ve krutonlar ile servis yapın. Afiyet olsun!
© Наталья Лиханова
(5/5)
