Köfte ile peynir çorbası

Belki de en popüler çorbaların biridir. Tarif karmaşık değil, hızlı ve doyurucu. Hızlı pişirme zamanı olduğunda ihtiyacınız olan şey. Ayrıca köfteleri önceden yapabilir ve dondurucuda saklayabilirsiniz, bu çorba pişirme süresini daha da hızlandıracaktır. Ailemde peynirli köfte çorbasını seviyorlar, tarifini de size teklif ediyorum.

Kıyma

400-500 gr (dana eti)

Yumurta

1 adet

Patates

4-5 adet

Havuç

1 adet

Soğan

1,5 adet

Eritme peyniri

3 adet

Tuz

damak zevkinize göre

Karabiber

Defne yaprağı

2-3 adet

Dereotu

Sıvı yağ

kızartma için

Köfte ile peynir çorbası için, kıymayı bir kaba alın, tuz ve karabiber ekleyin, üzerine çırpılmış yumurta, rendelenmiş yarım soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymadan küçük köfteler oluşturun.

Tencereye su dökün (3 lt) ve ocağa koyun. Kaynayan suya köfteleri, biber taneleri ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama sırasında köpüğü mutlaka alın.

Ardından küp şeklinde doğranmış patates ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.

Kızartma hazırlayın. Soğanı ince doğrayın, havucu orta boy rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kavurun. Kızartmayı çorbaya ekleyin.