Fasolada

Bu yarı yağlı, ancak doyurucu kuru fasulye çorbası tarifi Yunanistan'da çok popüler. Bu çorba için malzemeler neredeyse her evde bulunabilir ve hazırlanması çok az zaman alır. İşte çok lezzetli ve sağlıklı kuru fasulye çorbası hazır! Kereviz yerine yeşil tatlı biber kullanabilirsiniz, ancak kereviz çorbaya o eşsiz lezzet ve aroma kazandırır.

Kuru Fasulye

400 g

Soğan

1 adet

Havuç

2-3 adet

Kereviz

100 g (saplar veya yeşil tatlı biber)

Domates

4-5 adet

Domates Salçası

1 yemek kaşığı

Kekik

1/2 çay kaşığı

Kekik

1/2 çay kaşığı

Zeytinyağı

Tuz

isteğe bağlı

Karabiber

isteğe bağlı

Yeşil Soğan

Yunan çorbası Fasolada 'yı hazırlamak için öncelikle fasulyeyi gece için soğuk kaynar suya batırmanız gerekir. Sonra suyu süzün, yeni su ilave edin (yaklaşık 1,5-2 litre) ve kaynamaya bırakın. Bu arada sebzeleri doğrayın. Havuç ve kerevizi (veya tatlı biberi) iri parçalar halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Fasulye neredeyse pişmişken, içine havuç ve kerevizi (tatlı biberi) ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Ardından soğanı ekleyin. Bunun öncesinde biraz zeytinyağında hafifçe kavurmanız gerekmektedir (şeffaflaşana kadar).

Daha sonra domatesleri ekleyin, kabuklarını soyun ve blenderda ezin. Ayrıca domates salçası ekleyin.

Konservelenmiş domatesler de kullanabilirsiniz.

Kurutulmuş kekik ve kekik, tuz ve isteğe bağlı karabiber ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.

Yunan yarı yağlı çorbası - Fasolada hazır! Çorba koyu ve doyurucu olur. Çorbayı, üzerine ince doğranmış yeşil soğan serperek soğuk veya sıcak servis yapın.

(5/5)