Tar-Tar Sosu
Dünyaca ünlü bir soğuk sos olan klasik Tar-Tar sosu tarifi. Tar-Tar sosu balık, tavuk ve etle harika uyum sağlar. Birçok yemeğe eşlik edebilen harika bir sostur. Dilerseniz baharatlı otlar veya sarımsak da ekleyebilirsiniz, daha keskin bir tat istiyorsanız. Tar-Tar sosu ayrıca salataların soslanmasında da kullanılabilir. Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için birkaç kaşık kaynar su ekleyin.
Yumurta
3 adet (sert pişirilmiş, sarısı)
Zeytinyağı
50 ml
Salatalıklar (tuzlu)
2 adet
Tuz
bir tutam
Limon
1 adet (suyu)
Hardal
2 çay kaşığı
Maydanoz
bir demet
Tar-Tar sosu yapmak için, sarımları çatalla iyice ezin.
Hardal, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. Kremsi bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
Maydanoz ve doğranmış tuzlu salatalıkları ekleyin. Tar-Tar sosunu iyice karıştırın, sos yoğunsa içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
© Наталья Лиханова
(4/5)
