Guacamole
Bugün çok lezzetli bir sos veya atıştırmalık tarifini paylaşmak istiyorum. Bu Meksika mutfağından bir yemek. Çok besleyici ve hızlı bir şekilde yapılıyor. Meksika'nın farklı bölgelerinde bu sos farklı şekillerde pişirilir, ancak temel malzemeler değişmez; avokado, limon, tuz ve jalapeno biberidir. Diğer malzemeler lezzet için eklenir: domates, tatlı biber, sarımsak ve soğan. Ben guacamole'yi domates, sarımsak ve kişniş ile yapıyorum. Önemli olan, ek malzemelerin temel malzemelerin tadını bastırmamasıdır. Kavrulmuş mısır veya sade siyah ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalıktır!
Avokado
2 adet
Limon
1 adet
Tuz
damak zevkinize göre
Domates
2 adet
Acı biber
1/2 adet (veya damak zevkinize göre)
Zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı
Kişniş
10 g (5-6 dal)
Sarımsak
1 diş
Guacamole yapmak için avokado etini çıkarmanız gerekiyor. İlk olarak avokadoyu ortadan kesin. Bir bıçakla çekirdeği çıkarın. Sonra her yarımın kabuğa kadar kesikler yapın, böylece küçük küpler elde edin. Ve şimdi kaşıkla eti kolayca çıkarın. Hemen üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu dökün.
Limon suyu olmadan avokado oksitlenir ve kararır.
Eti çatal yardımıyla ezin, bunu blender ile de yapabilirsiniz, ancak benim hoşuma gidiyor, küçük parçaların kalması.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve avokadoya ekleyin.
Blender kabına yeşillikler, sarımsak, tuz, acı biber koyun ve iyice çekin.
Jalapeno biberiniz yoksa, herhangi bir acı biber kullanabilirsiniz.
Ardından 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, karıştırın.
Oluşan karışımı avokado ve domateslere ekleyin, karıştırın. Kesinlikle tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve limon suyu ekleyin.
Guacamole sosunu et veya balıkla servis edebilirsiniz. Ayrıca, mısır cipsi - nachos ve soğuk bira ile harika gider.
© Наталья Лиханова
(4/5)
