Kabak-Havuç Rulolu Peynirli Rulo
Sağlıklı ve lezzetli sebze rulosu tarifini öneriyorum. Ana bileşenleri kabak ve havuçtur. Bu rulo şekerli değildir (düşünebileceğiniz gibi) ve içinde un yoktur, bu da onu düşük kalorili yapar. Biliyorum birçok kişi kabak tadını sevmez, ama bu rulo onlara bile hoş gelecek, çünkü havuç ve tabii ki iç harcın etkisiyle, burada doygun kabak tadı bulunmamaktadır, bu yüzden cesurca hazırlayın ve afiyet olsun!
Kabak-havuç rulo için peynirli harçlı hazırlanışı: Havuç ve kabakları iri rendeyle rendeleyin. Sebze rendelerini bitkisel yağ ve tereyağı ile tavaya alın. Buraya tuz, biber ve otlar ekleyin. Sebzeleri hafif ateşte kavrarak havuç ve kabakları yumuşayana kadar pişirin.
Kavrulmuş sebzeleri bir kaba alın, biraz soğumasını bekleyin ve sarımlarını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın.
Tüm malzemeleri birleştirin ve nazikçe karıştırın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru yayın, düzleştirin. 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Fırınınızın gücüne bağlı olarak, rulo iyice kızarmalı.
Ben yağlı kağıdı herhangi bir şeyle yağlamadım, bende silikon kaplı olanı vardı, normal yağlı kağıt ise tereyağı ile yağlayın.
Fırından çıkan pişmiş hamuru çıkarın, sarın ve soğuması için kenara koyun. Soğuması gerekmektedir.
Rulo soğurken, iç harcı hazırlayın. Peyniri rendeleyin, ezilmiş sarımsak, krema, mayonez ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyi karıştırın.
Soğuyan ruloyu açın ve iç harcı yayın, tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Ruloyu sıkıca sarın, ardından yağlı kağıtla kaplayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Kabak-havuç rulo yumuşak, düzgün bir şekilde kesilir. Rulo dilimleri çok güzel görünür, bu atıştırma malzemesinin sadece günlük değil, tatil sofralarında da uygun olacağını düşünüyorum.
Baharatları kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.