Ev Yapımı Tavuk Sosisi

Kolay jöle ve agar agar olmadan ev yapımı sosis tarifi. Sosis, sulu ve yoğun bir kıvama sahip olur, dağılmaz. İsteğe bağlı olarak sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Farklı sandviçler yapabilir ya da yanında garnitür ve sebzelerle servis edebilirsiniz.

Tavuk göğsü

800 g

Tavuk bonfile

6 adet

%10 krema

150 ml

Tuz

1,5 tatlı kaşığı

Çekilmiş karabiber

isteğe bağlı

Kurutulmuş sarımsak

isteğe bağlı

Biber

isteğe bağlı

Ev yapımı tavuk sosisi yapmak için, tavuk göğsünden kıyma yapıyoruz, ben doğrayıcı kullandım.

Bonfileyi küçük parçalara kesip biraz bıçakla dövüyoruz, böylece kremayı ve baharatları iyi emer.

Kıymayı bir kasede karıştırıyoruz, tuz, baharatlar ekliyoruz ve biraz daha dövüyoruz.

Baharat olarak tavuk için karışık baharat ve curry ekledim.

Ardından kremayı ekliyoruz ve et sıvıyı emene kadar karıştırıyoruz.

Kremayı tavuk suyuyla değiştirebilirsiniz.

Sonra fırında pişirme torbasını bir taraftan kesiyoruz. Açıyoruz, masaya koyuyoruz, biber serpiyoruz (ben tütsülenmiş kullandım) ve eti yayıyoruz.

Eti sıkı bir rulo haline getiriyoruz ve her iki taraftan da sağlamca bağlıyoruz. Sosis homojen olması için etten maksimum hava çıkarmaya çalışmanız gerekmektedir.