Dürüm Sosu
Herkes dürümü sever ve en az bir kere denemiştir. Satın alırken genellikle hayal kırıklığına uğrarız: lahana sert olabilir, hardal fazla olabilir, tuz az olabilir ve sos lezzetsiz olabilir. Bu yüzden bu yemeği evde kendi zevkinize göre yapmak en iyisidir. Herkesin et ve sebzelerle lavaşı nasıl yapılacağını bildiğini düşünüyorum. Benim tadıma göre ideal olan dürüm sosu tarifini sunuyorum.
Zeytinyağı
150 ml (veya ayçiçek yağı)
Süt
80 g
Tuz
1/2 çay kaşığı
Şeker
1/2 çay kaşığı
Hardal
1 yemek kaşığı
Sirke
1 yemek kaşığı (üzüm veya elma)
Kefir
150 g (veya doğal yoğurt)
Krema
3 yemek kaşığı
Sarımsak
2 diş
Karri
1 çay kaşığı
Hıyar otu
1/2 çay kaşığı
Kırmızı biber
1/2 çay kaşığı (tatlı toz biber)
Dürüm sosunu hazırlamak için uygun bir kapta yağı dökün, süt, tuz, şeker, hardal ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri yüksek hızda çırpıcıyla çırpın.
Kefir ve krema ekleyin, iyice karıştırın.
Kefir ve kremayı orta ya da yüksek yağ içeriğine sahip olarak tercih etmek, sosun çok sıvı olmasını engeller.
Diğer malzemeleri ekleyin: rendelenmiş sarımsak, karri, hıyar otu ve kırmızı biber.
Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve baharatların dağılması için biraz dinlendirin. Sos hazır!
© Наталья Лиханова
(4/5)
