Balsamik Sos

Mağazalarda genellikle balsamik sirke buluruz, ancak sos bir şekilde iki veya üç kat daha pahalı oluyor. Kendi balsamik sosumuzu evde hazırlamayı öneriyorum, tarif, çok kolay ve sadece iki malzemeden oluşuyor: balsamik sirke ve şeker (oran 1:1). Bu sos et yemekleri, fırınlanmış sebzeler ve çeşitli marine karışımlarında kullanılabilir.

Balsamik Sirke

250 ml

Şeker

250 g

Balsamik sos yapmak için sirkeyi tencereye dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve şekerin ve sirkenin kaynamasını bekleyin.

Dikkatlice olun, yaklaşmayın ve buharları solumayın, kendinize mukoza zarı yanığı yapmayın!

Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 15-18 dakika boyunca kaynatın. Sos biraz koyulaşacak ancak sıvı kalacaktır.

Sosun pişip pişmediğini kontrol etmek için, şurubu bir çay kaşığıyla alıp tabağa dökün ve buzdolabına koyun. Sos hızla soğuyacak ve hoş bir kıvam olacak, bu demek oluyor ki hazır.