Çaçiki

Olağanüstü lezzetli bir Yunan sosu olan bu sosun tarifi çok basittir. Bu sos için farklı farklı isimler kullanılır - çaçiki, tsatsiki, tzatziki, satsiki ve birçok tarif mevcuttur. Ben burada tulum peyniri yoğurdu kullanıyorum, ancak aslında Yunan yoğurdu gerekiyor (Yunanca'da sıkılmış anlamına gelir). Ancak, bizim Ukrayna'da satılmıyor. Aslında kendiniz de yapabilirsiniz: yağlı şekersiz yoğurt alın, onu bir tülbente koyun, asın ve 10-12 saat bekletin, böylece süzülecek ve bu da Yunan yoğurdu olacaktır. Ama bu biraz zaman alır ve yağlı şekersiz yoğurdu bulmak da biraz zor.

Tulum Peyniri Yoğurdu

300 g

Salatalık

2 adet

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Sarımsak

2 diş

Badem

2 tatlı kaşığı

Limon Suyu

1 yemek kaşığı (veya şarap sirkesi)

Tuz

bir tutam

Dereotu

Çaçiki yapmak için salatalıkları rendeleyin ve suyunu sıkın.

Eğer salatalıklar çok olgunsa, kabuk ve çekirdekleri çıkarın.

Yoğurda rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

İnce doğranmış dereotu, zeytinyağı, çekilmiş badem ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Badem yoksa, sorun değil, onsuz da çok lezzetli olacaktır. Genel olarak, burada sihir yapabilirsiniz.