Kore Turu Sosu
Bu keskin sos tarifi Kore mutfağına aittir. Temelde, belirli baharatlar, sirke ve yeşillikler eklenmiş soya sosudur. Kore Turu Sosu neredeyse herşeye uygundur: et, balık, tavuk, mantı vb. (bizim mayonez'imize benzer) Bu sosu yapmak kolay ve hızlıdır, yemeğe tamamen yeni ve sıradışı bir tat katar ve özellikle acı sevenleri memnun eder.
Soya Sosu
100 ml
Kişniş
20-30 g (1/4 demet)
Yeşil Soğan
20-30 g (1/4 demet)
Sirke
4 çorba kaşığı %9 (veya 1/2 çay kaşığı sirke asidi)
Acı Biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
1/2 çay kaşığı çekilmiş
Kişniş Tohumu
1 çay kaşığı (kavrulmuş ve öğütülmüş)
Sarımsak
2 diş
Kore Turu Sosu için soğanı ve kişnişi ince doğrayın.
Sarımsağı rendeleyin (veya ezin), gerekli baharat miktarını ölçün.
Kişnişi hafifçe kavurun, sonra havanda dövün.
Küçük bir kaseye soya sosu döküp yeşillikleri, baharatları, sarımsağı ve sirkeyi ekleyin, hepsini karıştırın.
Acı Kore Turu Sosu hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
