Marine Uskumru

Çok lezzetli, yumuşak ve iştah açıcı bir atıştırmalık için hızlı bir tarif. Balık gerçekten çok lezzetli oluyor, içinde baharatlar hissediliyor, hafif bir ekşilik ve yeşillik aroması var, tavsiye ederim. Bu balık çok hızlı marine oluyor, eğer akşam yaparsanız sabaha hazır olacaktır.

Taze Dondurulmuş Uskumru

2 adet

Büyük Boy Soğan

1 adet

Dereotu

20 g

Maydanoz

20 g

Tuz

2 yemek kaşığı

Şeker

1 yemek kaşığı

Öğütülmüş Karabiber

1/3 çay kaşığı

Öğütülmüş Kişniş

1 yemek kaşığı

Yenibahar

3 adet

Defne Yaprağı

2 adet

100 ml

Rafine Edilmiş Bitkisel Yağ

100 ml

%9 Sirke

50 ml

Marine Uskumru yapmak için önce balığı temizlemek gerekiyor. Kafasını ve yüzgeçlerini kesip iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Şimdi balığı 2-2,5 cm genişliğinde parçalara kesin.

Balığı daha kolay kesmek için biraz dondurabilirsiniz.

Soğanı ince yarı halkalar halinde doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın

Yeşillik dondurulmuş olabilir. Bende kırmızı soğan kalmıştı ve onu beyaz soğana ekledim, sonra bunun için pişman oldum çünkü sosu ve balığı kırmızıya boyadı fakat tat açısından tabii ki hiçbir etkisi olmadı.

Ayrı bir kapta tuz, şeker, karabiber, kişniş, yenibahar ve elinizle kırılmış defne yaprağını (sadece kırın) karıştırın

Şimdi balığı cam bir kaba katmanlar halinde yerleştirin: önce biraz soğan, ardından yeşillik, sonra üzerine sıkıca balığı yerleştirin, hazırladığınız baharatlarla serpin, tekrar soğan, yeşillik, baharat, balık ve böyle devam edin. Son olarak 3-4 dilim limon ekleyin.

Ben 1,7 litrelik bir kap kullandım. Onun yerine bir litrelik kavanoz da alabilirsiniz. Balık parçalarını çıkarmak için kaba ulaşmak benim tercihimdir.