Bira Hamurlu Balık
Bu tarif için herhangi bir balık filetosu uygundur (ben pangasius kullandım), kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Balık dışında aynı harçla sebzeler, et vb. pişirebilirsiniz. Hamur hafif, havalı ve lezzetlidir.
Yumurta
2 adet (beyazı)
Un
100 gr
Bira
100 ml (açık renkli)
Tuz
1/2 çay kaşığı
Ayçiçek yağı
kızartma için
Bira hamurlu balık yapmak için, soğutulmuş beyazları sıkı bir köpüğe çırpın, bir tutam tuz veya limon suyu ekleyin.
Ayrı bir kaba unu koyun ve yavaşça bira ekleyin, topaklanmaması için iyice karıştırın. Tuz ekleyin ve yavaşça beyazları katkı maddeleri ekleyerek her seferinde üstten alta nazikçe karıştırın. Hamur havalı ve yumuşak olacaktır.
Balığı yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara kesin.
Her balık parçasını hamura batırın ve eritilmiş yağla ısıtılmış tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.
Hazır bira hamurlu balığı kevgirle kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağı alın. Bu balık soğuk veya sıcak olarak harikadır.
© Наталья Лиханова
(5/5)
