Sebzeli Levrek Koluyla
Bu tarifin basitliği ve tabii ki lezzeti beni etkiledi. Levrek çok sulu ve aromalı oluyor. Kolun içindeki tereyağı sayesinde harika bir sos oluşuyor! Fırında sadece yarım saat pişirerek harika bir yemek hazır. Ayrıca, levrek ve sebzeleri doğrudan kol içinde servis edebilir ve kolun kenarlarını büyük bir tabağa yerleştirerek düzgün bir şekilde katlayabilirsiniz.
Sebzeli levrek kolu hazırlamak için levrek balığını temizleyin, yıkayın ve filetoya ayırın. Fazla nemi almak için kağıt havlu ile kurulayın.
Filetoyu porsiyonluk parçalara kesin, bir kaseye koyun, tuz, karabiber, limon suyu ve biraz yağ ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 20-30 dakika marine etmeye bırakın.
Domates, patates ve soğanı iri dilimler halinde kesin. Sebzelerin üzerine biraz acı biber ve doğranmış dereotu ekleyin.
Kolun bir ucunu bağlayın (özel klipsler veya basit bir mutfak ipi kullanarak), diğer ucunu açın ve balığı marinatla ve limonla birlikte kolanın içine yerleştirin.
Sonra sebzeleri ekleyin ve üzerine bir parça tereyağı koyun. Kolun ucunu bağlayın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, üzerine levrek ve sebzelerle dolu kolu yerleştirin. 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
30 dakika sonra Sebzeli Levrek Kolu hazır, fırından çıkarın. Tabağa levrek, sebzeleri yerleştirin, üzerine oluşan sosu dökün ve yeşillikler ve bir dilim limonla süsleyin.
Sebzeleri lezzetlendirmek için kereviz sapı ve çekirdekli birkaç zeytin ekleyebilirsiniz.