Somon Biftekler Kremsi Sarımsak Sosu ile
Somon biftekleri kremsi sarımsak sosunda parlak ve lezzetli bir balıktan oluşan çok canlı bir yemektir. Balık, yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir. Tatlı ve baharatlı sosla mükemmel bir şekilde tamamlanmıştır. Hazırlanması yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır. Bu balık, tatil sofrasının mükemmel ana yemeği olacaktır.
Somon (Alabalık)
2 biftek
Zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı
Krema (30%)
200 ml
Kuru beyaz şarap
100 ml
Parmesan peyniri
30 g
Tereyağı
25 g
Şalot soğan (veya kuru soğan)
2-3 adet
Sarımsak
65 g
Limonlar
1 adet
Limon suyu
2-3 yemek kaşığı
Kekik
Tuz
damak zevkinize göre
Karabiber
damak zevkinize göre
Kiraz domatesleri
4-5 adet
Fesleğen
Somon biftekleri kremsi sarımsak sosunda hazırlamak için önce balığı hazırlayın. Her iki tarafını da tuzlayın, biberleyin, limon suyuyla sulayın ve hafifçe marine olması için bırakın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Eğer şalot soğanınız yoksa normal kuru soğan da kullanabilirsiniz.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve yüksek ateşte somon bifteklerini her iki tarafını da hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
Aynı tavaya tereyağı, soğan ve sarımsak ekleyin, hafifçe kızarıncaya kadar karıştırarak kavurun, yanmaması için sürekli karıştırın.
Ardından şarabı ekleyin, alkolün uçması için birkaç dakika kaynatın. Şarap yerine normal su da ekleyebilirsiniz, ama şarap daha aromatik olacaktır.
Ardından krema ekleyin, sos fazla koyu olursa su ekleyin. Ayrıca peynir, tuz, karabiber, kekik ve fesleğen yaprakları ekleyin. Sosu tadın.
Üzerine sosu ve limon dilimlerini koyun, aynı zamanda kiraz domatesleri ekleyin, ben onları yarıya kestim. Ateşi kısın ve balığın biraz sosunda pişmesine izin verin, yaklaşık 5 dakika. Balığı çok fazla pişirmeyin, sıkı ve yumuşak olmalıdır.
Kremsi sarımsak sosunda sulu ve aromatik somon biftekleri hazır! Çok lezzetli!
© Наталья Лиханова
(5/5)
