Küçük Balıklı Konserve

Sardalyaya çok benzeyen ev yapımı konserve. Balık çok lezzetli, yumuşak ve hafif acı olacak şekilde oluyor. Herkesin damak zevki farklı olduğundan, eğer biberi sevmiyorsanız, tarifte belirtilen miktarı yarı yarıya azaltabilirsiniz. Bu yemeği küçük sazan balığından hazırladım, balığı kardeşimden (balık tutkusunu olan biri) aldım, ancak bu yemeği aynı şekilde taze şiliden veya hamsiden de yapabilirsiniz. Balığın yanına domates salçası ekleyerek soslu balık yapabilirsiniz. Bu gerçekten çok lezzetli, deneyin!

Balık

1 kg (küçük boy)

Çay

1 su bardağı (çok koyu)

Ayçiçek yağı

1/2 su bardağı

Maydanoz

1 çay kaşığı

Kişniş

1/2 çay kaşığı (tane halinde)

Biberiye

1/2 çay kaşığı (tane halinde)

Defne yaprağı

1 adet

Karabiber

2 adet

Tuz

1,5 çay kaşığı

Muskat

bir tutam

Acı biber

bıçak ucu kadar

Küçük balıklı konserve yapmak için balıkları temizleyip iç organlarını çıkarın.

Ardından başları, yüzgeçleri ve kuyrukları kesin.

Fırın kabını alıp balıkları sırt kısmı yukarı gelecek şekilde sıkı sıkı dizin.

Şimdi sos hazırlayalım. Baharatları tuz ile birlikte dövün. Çayı ve ayçiçek yağını karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin. Hepsi karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı balıkların üzerine dökün.

Hazır balık baharatları da kullanabilirsiniz.

Kapakla veya alüminyum folyo ile kapatarak fırına koyun. 150-180 derece sıcaklıkta 4-5 saat pişirin. Arada kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyin. Pişen balığı fırında soğutun. Küçük balıklı konserve hazır!

(5/5)