Creole Usulü Karidesli Pilav
Creole mutfağı tarifini görmek için tıklayın - bu zengin, baharatlı ve çok çeşitli bir mutfaktır. Bu Mauritius adalarının mutfağı, birçok milletin katkıda bulunduğu ancak daha büyük etkisi olan Çinliler, Fransızlar ve Hintliler tarafından etkilendi. Deniz ürünleri, pirinç ve çok çeşitli soslar burada çok popüler. Balık ve deniz ürünleri genellikle soslar veya baharatlı sular içinde pişirilir, burada balığın mango veya zencefille beklenmedik kombinasyonlarını, lezzetli Çin eriştesini, Hint mantarlı tatlı turtaları ve yoğurt lassi ile bulabilirsiniz. Creole Usulü Karidesli Pilav - yoğun lezzetli biraz baharatlı bir yemektir. Bu yemeği yapın - eminim beğeneceksiniz!
Karides
600 g
Limon
1/2 adet
Sarımsak
1 diş
Pirinç
1 su bardağı
Jambon
100 g (vetenya)
Kırmızı soğan
1 adet
Acı biber
1 adet
Tatlı biber
1 adet (yeşil)
Tuz
damak zevkinize göre
Taze çekilmiş biber
damak zevkinize göre
Maydanoz
Creole Usulü Karidesli Pilav yapmak için önce karidesleri temizleyin (kabuklarını atmayın) ve ardından limon suyu ve ezilmiş sarımsakla marine edin.
Kabuklarla bir su kaynatın, ardından süzün ve sıcak tutmak için kısık ateşte bırakın.
Küp şeklinde doğranmış jambon ve ince kıyılmış soğanı bitkisel yağda kavurun.
Daha sonra birkaç kez soğuk suda yıkanmış pirinci ve çekirdeksiz acı biberi ekleyin. Altın sarısı olana kadar kavurun.
Acı biberi çıkarın, uzun şeritler halinde doğranmış tatlı biberi ekleyin, kabuklu suyu ekleyin ve pirincin neredeyse pişmesini sağlayın.
Marine edilmiş karidesleri marinadıyla birlikte ekleyin. Karidesler pişince tuz, biber ve maydanozu ekleyin. Creole Usulü Karidesli Pilav hemen servis yapın.
© Наталья Лиханова
(4/5)
