Kızarmış Mezgit

Mezgit - harika bir diyabetik balıktır. Sulu beyaz eti ve minimum miktarda kemikleri ile takdir edilir. Belki de en popüler yemek kızarmış mezgitdir. Bu tarifte sadece balığı kızartmıyoruz, onu önce yumurtaya sonra una batırıyoruz. Bu şekilde etin sulu kalmasını sağlıyor ve parçalara daha şık bir görünüm kazandırıyoruz. Limon ve baharatlar doğal lezzetini vurgular.

Balık

1 kg (mezgit)

Limon Suyu

1,5 yemek kaşığı

200 g

Yumurta

2 adet

Tuz

zevkine göre

Balık için Baharatlar

1,5-2 çay kaşığı

Ayçiçek Yağı

kızartma için

Kızarmış mezgit yapmak için öncelikle balığı hazırlayın. İçini temizleyin, pulları çıkarın (gerekirse) ve tüm yüzgeçleri çıkarın. Balığı iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Gövdeleri 1,5-2 cm kalınlığında eşit parçalara kesin. Bir kaseye koyun, limon suyu dökün, baharat ekleyin ve nazikçe karıştırın. Balığın 20-30 dakika marine olmasına izin verin.

Bir kapta yumurtaları hafifçe tuzlayın ve karıştırın, diğerine unu ekleyin. Her balık parçasını önce yumurtaya sonra una batırın ve her iki tarafını da kaplayın. İyice ısıtılmış yağlı tavaya koyun.