Biber turşusu ve salatalık turşusu

Ben genellikle sadece kabak turşusu yapıyordum. Ancak sonra bu tarife rastladım ve artık sadece böyle yapıyorum. Bu tarifin güzel olmasının nedeni, büyük ve sıkı dokulu salatalıkların (büyük ve etli olmaları gerekiyor) kullanılabilmesidir. Salatalıkların ve kabakların lezzetleri karışır, çok lezzetli ve sıradışı bir sonuç elde edilir.

Kabaklar

Salatalıklar

Defne yaprağı

Karabiber taneleri

göz kararı

1 litre turşu için:

Şeker

5 yemek kaşığı

Tuz

2 yemek kaşığı

Sirke

100 g (9 %)

Biber turşusu ve salatalık turşusu yapmak için, hem salatalıkları hem de kabakları 1-2 cm kalınlığında halka halka kesip, kavanozlara (3 litrelik) katmanlar halinde yerleştirin. Turşuyu hazırlayın. 3 litrelik bir kavanoz için biraz daha fazla turşu yapmanız gerekiyor. Tam miktarı, suyu ayrı bir kavanoza dökerek ölçebilirsiniz. İlk olarak sebzeleri kaynar suyla doldurun. 20 dakika bekletin. Suyu dökün ve her kavanoza 2 defne yaprağı ve 3 tane tane karabiber taneleri koyun. İkinci kez turşu ile doldurun ve metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin, üzerlerini bir bezle kapatın ve bir gün boyunca bekletin. Biber turşusu ve salatalık turşusu! Biber turşusu ve salatalık turşusu

(5/5)