Marine Mantarlar

Mantarları marine etmek için hızlı ve kolay bir tarif. Mantarlar çok lezzetli olur, marine soğan ve kırmızı tatlı biber ekstra lezzet katar. Tatlı biberi sevmeyenler için biber kullanmadan da hazırlanabilir.

Mantarlar

1 kg (şampinyon)

1 lt

Tuz

1 yemek kaşığı

Marinat için:

1 lt

Tuz

1 yemek kaşığı

Şeker

1 yemek kaşığı

Hardal

15-20 tane

Kişniş

15-20 tane

Dolmalık biber

5-7 tane

Defne yaprağı

2-3 adet

Sogan

1 adet

Tatlı biber

1 adet (kırmızı)

Sirke

100 gr (9%)

Marine Mantarlar için mantarları alıp akan su altında yıkayın. Mantarları temizlemeye gerek yok, sadece ellerinizle iyice yıkayın.

Mantarlar küçükse kesmeye gerek yok, büyükse parçalara ayırın.

Bir tencereye 1 litre su koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Hazırladığınız mantarları içine ekleyip 10 dakika kaynatın. Sonra sudan çıkarıp bir kenara alın.

Tatlı biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın, soğanı da doğrayın (istediğiniz gibi iri veya ince). Soğanı sirke ile karıştırıp marine etmeye bırakın.

Başka bir tencereye 1 litre su koyun, içine tatlı biberi ekleyin, baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Kaynatın, sonra mantarları ekleyip kaynatın ve ocaktan alın.