Likenli Sarımsaklı Domates Turşusu
Kış için ekşi ve tatlı domates turşusu tarifi. Sarımsaklı domates turşusunda biraz daha asitlik bulunur, tatlılıktan daha fazla. Lezzet olarak biberli ve tatlı domates çeşitleri'ne benzer ama biraz daha ekşi. Domatesler olgun, sağlam ve orta boyutlu olmalıdır ("şeftali" türü uygun değildir).
3 litrelik kavanoz için:
Domates
Şeker
2 yemek kaşığı (60-70 g)
Tuz
1 yemek kaşığı (30 g)
Sirke
2 yemek kaşığı (9%)
Sarımsak
10-15 diş
Likenli Sarımsaklı Domates Turşusu yapmak için, gerekli miktarda suyu kaynatın. Bir 3 litrelik kavanoz için yaklaşık 1,5 litre su kullanılır. Sterilize edilmiş 3 litrelik kavanozun tabanına sarımsakları yerleştirin, ardından domatesleri yerleştirin. Kavanozlara su doldurun ve domatesleri 5 dakika haşlayın.
Daha sonra suyu tencereye süzün ve tekrar kaynatın. Bu arada kavanozlara şeker ve tuzu ekleyin. Kaynamış suyu domateslerin üzerine dökün, üstüne sirke ekleyin ve kavanozları kapatın. Sarımsaklı Domates Turşusu soğuyana kadar bekletin. Kışın keyifle tüketin!
© Наталья Лиханова
(5/5)
