Kışlık Sebze Pilavı
Birçok ev hanımı, sevdiklerini soğuk kış günlerinde mutlu eden sebze salataları hazırlar. Kışlık bir kavanoz sebze pilavı açıp içinden lezzetli bir öğle yemeği çıkarabileceğiniz bir tarif sunuyorum. Bazen böyle kavanozlar çok işinize yarar, özellikle beklenmedik misafirler kapınızı çaldığında.
Havuç
1 kg
Tatlı biber
1 kg (kırmızı)
Soğan
1 kg
Ayçiçek yağı
2 su bardağı (rafine)
Domates suyu
1 litre
Pirinç
1 su bardağı
Tuz
Damak zevkinize göre
Sirke
2 yemek kaşığı (9%)
Kışlık sebze pilavı yapmak için önce sebzeleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve doğrayın. Havucu iri rendeleyin.
Soğanı küp küp doğrayın.
Tatlı biberi de küp küp doğrayın (ince şeritler halinde de olabilir).
Büyük bir tencerede yağı iyice ısıtın (10 dakika). Sonra soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun (10 dakika). Ardından havucu ekleyin, hepsi 10 dakika pişirilsin. Daha sonra tatlı biberi ekleyin ve yine 10 dakika pişirin. İşlem sırasında her şeyi nazikçe karıştırın.
Ardından domates suyunu ekleyin, yine 10 dakika pişirin.
Şimdi pirinci ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin, arada karıştırarak.
Son olarak sirkeyi ekleyin, karıştırın, steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Yaklaşık 4 litre salata elde edilir.
© Наталья Лиханова
(5/5)
