Sarımsaklı ve Tatlı Biberli Patlıcanlar

Çok lezzetli biraz acılı patlıcanlar, bu tarife göre salata hazırlayın, kış aylarında harika bir atıştırmalık olacaktır. Ayrıca herhangi bir garnitüre uygun olacaktır.

Patlıcan

5 kg

Acı Biber

3-5 adet

Sarımsak

130 g

Tatlı Biber

10 adet

Ayçiçek Yağı

0,5 lt

Tuz

5 yemek kaşığı

Sirke

1 su bardağı (9%)

Sarımsaklı ve Tatlı Biberli Patlıcanlar hazırlamak için, acı biberi ince, sarımsağı ve tatlı biberi şeritler halinde doğrayın.

Aşırı acılı yemekleri sevenler acı biber miktarını artırabilirler.

Patlıcanları küçük küpler halinde kesin (ben sebze kesicisi kullandım) veya küp şeklinde (2 cm x 2 cm) kesin ve içine tuz eklediğiniz 5 litre suya ekleyip haşlayın. Patlıcanları yumuşayana kadar haşlayın, önemli olan fazla haşlamamaktır.

Patlıcanın pişmiş olup olmadığını kürdanla kontrol edebilirsiniz, kolayca deliniyorsa pişmiş demektir.

Bu arada başka büyük bir tencereye yağ koyun ve içinde tatlı biberi 5-8 dakika haşlayın. Hazır patlıcanları, acı biberi, sarımsağı ve sirkeyi ekleyin.