Domates Turşusu Salatası
Bu tatlı acı salata neredeyse her yemeğe harika bir tamamlayıcı olacaktır. Salata daha çok bir sosu andırıyor ve özellikle et yemekleriyle çok uyumlu. Acı sevmeyenler için, tarifte acı biber miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz (veya hiç koymayabilirsiniz).
Domates
4,5 kg
Soğan
9 adet
Acı biber
1 adet
Karabiber
1,5 yemek kaşığı (toz)
Maydanoz
1 demet
Tuz
2 yemek kaşığı
Şeker
200 g
Sirke
8 yemek kaşığı (9%)
Domates Turşusu Salatası yapmak için, soğanı büyük küpler halinde kesin.
Domatesleri iri dilimler halinde kesin.
Hepsini tencereye koyun, tuz, şeker, maydanoz, toz karabiber, doğranmış acı biber ekleyin, kaynamaya getirin ve 1 saat pişirin.
Pişirmenin son beş dakikasında sirkeyi ekleyin. Yıkanmış domates turşusu salatasını steril kavanozlara paylaştırın ve kapatın (benim için 5 litrelik kavanozlar oldu). Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar bir bezle örtün.
© Наталья Лиханова
(4/5)
