Kışlık Borsç Sosu
Gerçek Ukrayna borsç - doyurucu bir bulyon, bol miktarda sebze, lezzetli ve faydalı! Çok lezzetli bir birinci yemek, ancak hazırlanması biraz zaman alıyor. Kışlık borsç sosu konserve sosunun tarifi, size kışın sadece değil, her zaman gerekecek. Hazır sosla borsç pişirebilirsiniz, çünkü sebzeleri temizlemek, doğramak, sonra kavurmak zorunda kalmazsınız. Bu kadar malzemeyle yaklaşık 12-13 litrelik sos kavanozu elde edilir, tüm kış yetecek!
Domates
6 kg
Soğan
2 kg
Pancar
2 kg
Tatlı biber
2 kg
Havuç
2 kg
Sos için:
Ayçiçek yağı
600 g
Sirke
1 su bardağı
Tuz
4 yemek kaşığı
Şeker
500 g
Su
1 su bardağı
Kışlık borsç sosunu hazırlamak için öncelikle sebzeleri iyice yıkayın. Domatesleri küp küp doğrayın.
Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve jülyen doğrayın.
Havucu temizleyin ve iri rendeleyin.
Pancarı da temizleyin ve iri rendeleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Sos için malzemeleri bir araya getirin, kaynatın ve soğutun.
Büyük bir uygun kapta hazırladığınız sebzeleri koyun, sos ekleyin ve karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Pişmiş kışlık borsç sosunu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
© Наталья Лиханова
(4/5)
