Turşu Biber
Tatlı biberden kışlık turşu yapmak çok kullanışlıdır. Tarif basit ve hızlıdır. Kışın bu biberleri sandviçlerde, salata süslemelerinde veya ana yemeğe ek olarak kullanabilirsiniz. Biber çok lezzetli olur, ailemde bu biber her yıl kışlık olarak hazırlanır.
Tatlı biber
5 kg
Turşu İçin:
Su
1 lt
Ayçiçek yağı
1,5 su bardağı
Sirke
1 su bardağı (250 gr, 9%)
Şeker
1,5 su bardağı
Tuz
0,5 su bardağı
Sarımsak
5-7 diş
Maydanoz
1 büyük demet
Turşu biberi hazırlamak için tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve yarıya kesin.
Geniş tabanlı uygun bir tencerede turşu için su kaynatın, kaynadıktan sonra biberleri içine ekleyin. 2-4 dakika kaynatın.
İlk başta su az gibi görünebilir, ancak biber suyunu salacak ve yeterli sıvı olacak.
Maydanozu doğrayın, sarımsağı soyun ve hafifçe ezin.
Turşuya maydanoz ve sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatın.
Bibere fazla kaynatmamaya dikkat edin!
Ardından biberleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, turşu ile doldurun ve kavanozları kapatın.
Turşu Biber hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
