Cennet Elması Reçeli
Bu reçelin tarifi birçoğunuzun bildiğini düşünüyorum, özellikle tadıyla tanınan bir tarif. Olgun cennet elması meyveleri özel bir ekşi tada sahiptir ve reçel gerçekten cennet gibi olur. Harika bir tatlı, elma dilimleri çok güzel kehribar renkte olur ve pastaları ve tatlıları süslemek için kullanılabilir.
Cennet Elması
1000 g
Su
600 ml
Şeker
800 g
Limon
1 adet
Cennet elması reçeli yapmak için elma meyvelerini iyice yıkayın. Sonra her bir elmayı tahta kürdanla birkaç yerinden delin.
Ardından elmaları kaynar suda 2-3 saniye blanş yapın ve hemen soğuk suya alın. Şekeri sıcak su ile eritin, kaynamaya bırakın, sürekli karıştırın. 2-3 dakika kaynatın. Hazır şerbeti biraz soğumaya bırakın.
Elmaların blanş yapılması ve ardından ılık (sıcak değil) şerbete konması, meyvelerin bütünlüğünü korumak içindir.
Elmaları ılık şerbete ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Şerbet soğuduğunda, hafif ateşe koyun, kaynamaya bırakın. En fazla 10 dakika kaynatın.
4-6 saat sonra tekrar ateşe koyun, kaynamaya bırakın, limon dilimlerini ekleyin. Reçeli çok dikkatlice karıştırın, hatta biraz sallayarak karıştırın, elmaları zarar vermemeye dikkat edin. Bu işlemi 4-6 saat sonra tekrarlayın.
Elmalar şerbeti emdiğinde, kehribar rengini aldığında reçel hazırdır. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
Mis gibi ve çok lezzetli cennet elması reçelini çayın yanında servis yapın!
© Наталья Лиханова
(4/5)
