Beze veya Meringue

Havadar, hafif ve kıtır tatlı ürünün bir tarifi. Beze'nin doğum yeri Fransa'dır, bu tatlı ürüne orada meringue denir. Bu yemeği yaparken sıcaklığı korumak ve sabırlı olmak önemlidir. Beze pasta süslemesi olarak kullanılabilir, onlardan harika hafif pasta kremleri yapılabilir.

Yumurta

3 adet (soğutulmuş yumurta akı)

Şeker

1 su bardağı

Vanilya şekeri

1 paket

Beze için, 3 soğutulmuş yumurta akını yüksek hızda sert köpüğe çıkarın. Karıştırmaya devam ederken şeker ekleyin. Pürüzsüz ve sıkı bir kıvama gelene kadar çırpın.

Yumurta akı karışımını yeterince çırpıp çırpamadığınızı kontrol etmek için kabı ters çevirin, karışım kabın içinde kalmalıdır.

Fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Beze'yi bir mutfak torbası veya kaşık yardımı ile tepsiye yerleştirin ve önceden 100-110 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Beze'nin boyutuna bağlı olarak 1 ila 3 saat arasında pişirilmesi gerekecektir.

Beze piştiğinde fırını kapatın. Fırın kapağını açın ve tamamen soğumasını bekleyin.