Kaynar suda Çikolatalı Pasta

Pasta sadece muhteşem! Çok kabarık, yumuşak ve lezzeti olağanüstü!!! Dürüst olmak gerekirse, tarif beni başta biraz endişelendirdi (hamur çok sıvı, çok şekerli, ve karbonat ve kabartma tozu...), ama sonucu görünce tüm şüphelerim dağıldı. Pasta tatlı olmuyor, mükemmel pişiyor ve bu kadar kabarık bir pandispanya daha önce hiç görmedim. Krem buraya istediğiniz hangisi uygun olur.

Hamuru için:

Yumurta

2 adet

Şeker

2 su bardağı

Süt

1 su bardağı

Karbonat

1,5 çay kaşığı

Kabartma Tozu

1,5 çay kaşığı

Kakao tozu

6 yemek kaşığı (tepelenecek)

2 su bardağı

Vanilya şekeri

1 paket

Ayçiçek Yağı

1/3 su bardağı

1 su bardağı (kaynar)

Kreması için:

Ekşi Krema

250-300 gr (yağ oranı %30)

Şeker

0,5 su bardağı (pudra şekeri)

Vanilya şekeri

5 gr

Kaynar suda çikolatalı pasta yapmak için önce çikolatalı pasta kalıbını hazırlayalım. Kalıbı yağlayın ve ekmek kırıntıları ile serpin

İrmik, bisküvi kırıntıları, pane harcı kullanabilirsiniz…

Yumurtaları şekeri ile iyice çırpın. Kalan malzemeleri (kaynar su hariç) ekleyin, hepsini güzelce karıştırın. En sonunda kaynar suyu ekleyin, karıştırın. Hamur oldukça sıvı olacak.

Hamuru kalıba dökün ve 180 derecede 40-60 dakika pişirin.

Pişmiş pandispanyayı uygun bir tabağa ters çevirin, üstüne ıslak bir havlu koyun ve 10 dakika bekletin. Sonra kalıbı çıkarın (bu oldukça kolay olur). Kek yüksek, kabarık oluyor, dilerseniz ikiye ya da üçe bölebilirsiniz.

Krem için kaseyi ekşi krema ile buzlu suya veya buz üzerine koyun ve koyu ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Pudra şekeri süzün, vanilyalı şekeri ekleyin ve çırpılmış ekşi kremaya karıştırın. Pandispanyaları kremayla kaplayın ve pastanın iyice emmesini sağlayın.