Çikolatalı Cupcake'ler

Çikolatalı cupcake'lerin tarifini paylaşmak istiyorum, onlar sadece son derece çikolatalı. Cupcake'ler kendileri yumuşak, içeride biraz nemli ve çok lezzetli oluyor. Ve hafif krema ile bir araya geldiklerinde - sadece mükemmel ve inanılmaz derecede lezzetli oluyor!

Hamur için:

Yumurta

2 adet

Şeker

400 g

Tuz

bir tutam

280 g

Kakao

100 g

Soda

6 g

Kabartma tozu

10 g

Bitkisel yağ

150 g

Süt

150 g

Kaynar su

4 yemek kaşığı

Krema için:

%30-35 Krema

200 g

Bitter çikolata

200 g

Almette krem peynir

250 g

Pudra şekeri

50 g

Çikolatalı cupcake'ler için unu ve kakao tozunu süzelim, sodayı ve kabartma tozunu ekleyelim. Hepsi birlikte çırpıcıyla karıştıralım.

Yumurta ve şekeri ve tuzu beyaz ve köpüklü olana kadar çırpalım. Sonra yağı ve sütü ekleyelim. Homojen olana kadar biraz daha çırpalım.

Ardından kuru malzemeleri ekleyip tekrar homojen olana kadar çırpalım.

Daha sonra 4 yemek kaşığı kaynar su ekleyip kısa süre çırpalım. Hamur kıvam olarak yoğun kıvamlı, krema gibi katı olmalıdır.

Hamuru kağıt kaplara yerleştirelim, kapları yarım dolu kadar dolduralım çünkü hamur çok kabaracak.

Cupcake sayısı kapların boyutuna bağlıdır. Benimkiler küçüktü, alt çapı - 5 cm, üst - 7 cm, yükseklik - 2,5 cm. Bu tür kaplardan 24 adet elde ettim.

Çikolatalı cupcake'leri 180 derecede 20-25 dakika pişirelim. Tahta bir çöp şiş ile kontrol edin, kurudaysa cupcake'ler hazırdır. Onları fazla kurutmamak önemlidir.

Krema için, krema kaynamadan hemen önce ısıtalım. Çikolatayı parçalara ayıralım ve sıcak kremayla üzerine dökelim. Yaklaşık yarım dakika bekletip çikolatanın tamamen erimesi için karıştıralım. Oluşan ganajı temas bırakmayan bir şekilde örtelim ve buzdolabında tamamen soğuyuncaya kadar bekletelim.

Bu tür bir ganajı önceden yapabilir ve bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.