Tava üzerinde Napoleon Pasta

Hafif ve kolay bir Napolyon pastası tarifi, fırın gerektirmeyen bir şekilde hazırlanan çok narin ve yumuşak pasta. Lezzeti harika. Hızlıca hazırlanıp, ıslatma için çok fazla zaman gerektirmez, yaklaşık yarım saat. Kremaya sıvı kıvam kazandırmak için yumuşak tereyağı (250 g) ekleyebilirsiniz. Bu durumda krem daha yoğun olur ve pastayı ıslatmak için daha fazla zaman gerekebilir.

Hamuru için:

3 su bardağı

Şeker

1 su bardağı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Yumurta

3 adet

Soda

2/3 çay kaşığı

Tuz

bir tutam

Krema için:

Süt

1 litre

Yumurta

3 adet

2 yemek kaşığı

Şeker

1 su bardağı

Vanilin

Ceviz

100 g

Tava üzerinde Napoleon Pastası için yumurtaları şekerle çırpın, yumuşak tereyağını, tuzu, sodayı (sirke ile söndürün) ve 2,5 su bardağı unu ekleyin (kalan un, hamurların açılması için kullanılacak). Hamuru yoğurun ve 15-20 dakika dinlendirin.

Un ve şekeri 250 ml hacmindeki bir su bardağıyla ölçtüm.

Bu sırada Napoleon Pastası için kremayı hazırlayın. Yumurtaları şekerle iyice çırpın.

Ardından unu ekleyin, karıştırın ve soğuk süt ile inceltin.

Küçük ateşte kaynatın, topaklanmayı önlemek ve kremayı yakmamak için sürekli çırpın. Kaynadığında, ocağı kapatın, vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

Hamuru rulo haline getirin ve 14 parçaya bölün. Her parçayı tavaların boyutunda açın (benim tavanın çapı 20-21 cm). Kızgın tavada, orta ateşte, kuru şekilde hamurları pişirin. Hamurlar çok çabuk pişer, yanmamalarına dikkat edin.

Pastanın düzgün olması için her sıcak hamurun üzerinden, bir tabağın biraz daha küçüğü olacak şekilde kesin. Ben bunu yapmadım, tüm hamurları aynı anda pişirdim ve daha sonra nazikçe, hamurları kırmamaya dikkat ederek (tabak olmadan) mutfak makasıyla düzelttim. Hamur kenarlarını pastanın üzerine serpinti yapmak için saklayın. Eğer hamur kırılırsa endişelenmeyin, sonradan krema ile hepsi bir araya gelecektir.