Yumurta Sarısı ve Akı Separasyonu Olmadan Bisküvi

Her zaman başarılı olan ve hiçbir sorun çıkarmayan harika bir bisküvi tarifi. Bisküvi yumuşak, kabarık ve yüksek oluyor. 30 cm çapındaki kalıp için bisküvinin yüksekliği 5-6 cm oluyor. Tavsiye ederim!

Yumurta

5 adet

Şeker

1 su bardağı (240 g)

Tuz

bir tutam

Vanilya şekeri

1 paket (8 g)

1 su bardağı (160 g)

Nişasta

1/2 su bardağı (70 g, mısır veya buğday)

Kabartma Tozu

1 paket (15 g)

Yumurta sarısı ve akını ayırmadan Yumurta Sarısı ve Akı Separasyonu Olmadan Bisküvi yapmak için öncelikle fırını 180 dereceye ısıtalım. Ve bisküvi kalıbını hazırlayalım. Yağlı kağıttan bisküvi kalıbının dibini kalıp çapıyla aynı çapta keserek ve yan kısımlar için şeritler keserek hazırlayın, şeritler kalıptan biraz daha yüksek olabilir. Kalıbın içini yağlayın ve sonra kağıttan tabanı ve yan şeritleri yapıştırın. Kalıp hazır ve bisküviyi kolayca çıkarabileceğimizden emin olabiliriz.

Mikser kabına yumurtaları kırın, şeker, tuz, vanilya şekeri ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta unu nişasta ve kabartma tozu ile birlikte eleyin.

Yumurtalar köpürene kadar çırptıktan sonra mikseri en düşük hıza getirin ve elediğiniz unu nişasta ve kabartma tozunu kaşık kaşık ekleyin.

Hamuru kalıba dökün, kenarlara doğru hafifçe yayın ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca koyun. İlk 15-20 dakika fırını açmayın ve kapıyı çarpmayın. Bisküvi çok hassas ve nazik bir yapıya sahiptir.

Pişmiş bisküviyi kürdanla kontrol edin (kürdan kuru olmalı). Pişmiş bisküvinin yüzeyine bastırdığınızda eski şekline geri dönmesi gereken elastik olmalıdır.

Yumurta Sarısı ve Akı Separasyonu Olmadan Bisküvi, diğer herhangi bir bisküvi gibi tamamen soğuyana kadar beklemelidir. Sonra dilimleyebilir, şurupla ıslatıp krema ile kaplayabilirsiniz.

(5/5)