Hafif ve Nemli Pandispanya

Bu tarif favorilerimden biri, hiçbir zaman beni hayal kırıklığına uğratmaz, pastalarımda çok sık kullandığım bir tarif. Pandispanya kaynar su ve bitkisel yağ eklenerek hazırlanır, bu bileşenler sayesinde nemli ve hafif bir dokusu olur. Benim düşünceme göre ekstra bir şurubu gerektirmez, nemli, hafif ve lezzetli. Tabii ki, krema ve sizin damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Kesinlikle tavsiye ederim!

Çapı 22-24 cm olan kalıp için Pandispanya:

Yumurtalar

4 adet

Şeker

180 g

Vanilya özü

170 g

Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Bitkisel yağ

3 yemek kaşığı

Su (kaynar)

3 yemek kaşığı

Pandispanya için yumurtaları 5 dakika mikserle çırpın, hamuru havayla doyurmak önemlidir.

Çırpılmış yumurtalara şekeri ekleyin ve 7 dakika daha çırpın. Bu aşamada vanilya şekeri veya vanilya özü ekleyin.

Ayrı bir kapta elenmiş unu ve kabartma tozunu karıştırın, sonra çırpılmış yumurtalara ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak kaynar su ekleyin, hafifçe karıştırın ve ardından bitkisel yağ. Tekrar karıştırın.

Hamuru alttan üste nazikçe karıştırın. Hamuru fazla karıştırmak, yoğunlaşmasına neden olabilir.

Hamuru kalıba dökün. Kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirdim. Kalıbın kenarlarına genellikle yağlı kağıt koymam, gerek yok. Fotoğrafta kalıbın yüksekliğini artırdım çünkü pandispanyanın çift ölçüsünü pişirdim.

Pandispanyayı 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında (normal modda) 25-30 dakika pişirin, mutlaka kürdanla kontrol edin, eğer kuru çıkarsa pandispanya hazır demektir (fırınlar farklı olabilir, kendi fırınınıza göre ayarlayın). Hazır pandispanyayı fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın.

Çift ölçü pandispanyayı 170 derecede konveksiyon modunda 1 saat pişiriyorum. Pandispanyam (çap 26 cm) yaklaşık 11 cm yüksekliğinde oluyor.

(5/5)