Smetanalı Cheesecake

Krema peynirli ve krema ile yapılan lezzetli bir cheesecake tarifi. Dışarıdan bakıldığında cheesecake'ye benziyor, ancak krema peyniri ve krema yerine (klasik cheesecake'de olanlar) burada kullanılmıyor, ana malzeme burada - smetana. Bu yüzden kaliteli bir ürün kullanmak önemlidir. Smetanalı cheesecake inanılmaz derecede yumuşak, ağızda dağılan bir tatlıdır ve hazırlanması klasik tarife göre daha basittir.

Bisküvi

300 g

Tereyağ

120 g

Smetana (%15-20 yağ)

700 g

Yumurtalar

4 adet

Şeker

150 g

Mısır nişastası

3 yemek kaşığı

Süslemek için

Mandalinalar

Kivi

Biberiye

Pudra şekeri

Smetanalı cheesecake için herhangi bir bisküvi alın ve blendırda (veya rondoda) ezin. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın.

22 cm'lik bir kalıba yarısını serpin ve altına iyice bastırın, ardından kalanını serpin ve kenarları oluşturun. Şekillendirmek için bir bardak, kaşık veya spatula kullanabilirsiniz.

Ayrı bir kapta smetana, yumurta, şeker ve nişasta karıştırın. Bir şeyi karıştırmanıza gerek yok, sadece homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

Elde edilen karışımı kalıba dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

İç harcın pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? 40 dakika sonra fırını açın ve kalıbı biraz sallayın. Eğer iç harç hala sıvıysa, fırında tutun, ancak jelatin gibi sallanıyorsa çıkarın.

Cheesecake'i fırından çıkarın, soğutun ve birkaç saat veya gece buzdolabında bekletin.

Smetanalı cheesecake'i mandalina dilimleri, dilimlenmiş kivi ve biraz biberiye ile süsledim. Üzerine pudra şekeri serpin, böylece karlı bir görüntü elde edilir.

(5/5)