Kuru Fasulyeden "Fındıklı" Pasta
Evet, şaşırmayın, "Fındıklı" pasta gerçekten kuru fasulyeden yapılır. Tat olarak, pasta cevizli "Kiev" pastasını andırıyor. Tarif tamamen un kullanılmadan, yerine fasulye ve galeta unu eklenerek yapılır. Bu pastayı yapın ve misafirlerinizi şaşırtın.
Krema için
Kaymak
500 gr. (15-25%)
Şeker
1 su bardağı (toz)
Muz
2 adet
Hamur için
Fasulye
2 su bardağı (beyaz)
Şeker
2 su bardağı
Yumurta
10 adet
Galeta unu
1 su bardağı (beyaz)
Rom
miktarına göre
Ceviz
5-6 adet
Tuz
bir tutam
Kuru Fasulyeden "Fındıklı" pastayı yapmak için, fasulyeyi birkaç saat suda bekletin ve tamamen yumuşamayana kadar haşlayın, yarım yumuşaması gerekiyor. Suyunu süzün, fasulyenin soğumasını bekleyin ve etkili bir şekilde ezin.
Yumurtaları kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları buzdolabına koyun, sarıları şekerle iyice karıştırın (koyulaşana kadar).
Buraya öğütülmüş fasulyeyi, tuzu ekleyin, hepsini güzelce karıştırın ve fasulye hamurunu elde edin.
Daha sonra kalıbı hazırlamak gerekiyor: yağlayın ve altına pişirme kağıdı serin.
Beyazları çıkarıp sert köpüğe getirin ve dikkatlice fasulye hamuruyla karıştırın, azar azar galeta unu ekleyin.
Karışımı dikkatlice karıştırın, kalıba dökün ve yaklaşık 40-45 dakika 200 derecede pişirin.
Pişmiş tabağı çıkarın, altındaki kağıdı çıkarın ve soğuyana kadar kenara koyun.
Krem yapın. Kremayı toz şekerle mikser yardımıyla çırpın (krema oda sıcaklığında olmalı). Blendırlanmış muzları ekleyin.
Soğumuş tabağı 3 parçaya kesin, mümkün olduğunca az dağılmasına dikkat ederek.
Her parçayı romla ıslatın, kremayla kaplayın ve bir araya getirin. Üstünü kremayla ve dövülmüş fındıklarla süsleyin.
Kuru Fasulyeden "Fındıklı" Pasta hazır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
