Ballı Kek

Bu tarife göre ballı kek sulu ve çok yumuşak olur. Elbette, ballı kek tarifleri çok çeşitli ve her ev sahibinin kendi sırrı ve özelliği vardır. Sunulan tarifte ballı kek için kekler havadar olur ve sıcak kremayla yağlanır. Bu, kekin iyice emilmesine ve sonuç olarak çok yumuşak ve inanılmaz lezzetli olmasına olanak tanır.

Krema İçin

Tereyağı

250 gr. (yumuşak)

Şeker

1,5 su bardağı

Süt

0,5 litre

Nişasta

2 yemek kaşığı (patates)

2 yemek kaşığı

Vanilya şekeri

2 paket (16 gr)

Kek Tabanı İçin

Margarin

100 gr. (eritilmiş)

Bal

1 yemek kaşığı

Şeker

1 su bardağı

Yumurta

2 adet

Soda

1 tatlı kaşığı

3-4 su bardağı

Ballı Kek yapmak için öncelikle kremayı hazırlayın, bunu önceden yapmanız gerekmektedir. Sütü ocağa koyun. Daha sonra yumuşak tereyağı ve şekeri karıştırın.

Başka bir kapta nişasta, un ve şekeri karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yavaşça kuru malzemeleri ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğurken karışımı ara sıra karıştırmak gerekmektedir.

Soğuyan karışıma sırasıyla tereyağı ve şekeri ekleyin, dikkatlice kaşıkla karıştırın.

Mikser kullanmayın, çünkü tereyağı pütürlenebilir. Krem biraz topaklanabilir, bu istenmeyen bir durumdur ancak çok da önemli değildir.

Ballı kek için kek tabanlarını hazırlayın. Unu kek tabanı karışımını kaynatmadan önce eleyin. Margarin, bal ve şekeri ocakta karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve sodayı biraz çırpın. Margarin, bal ve şeker karışımına yumurta ve sodayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Ocaktan alın ve hızlıca un ekleyin. Katı ve elastik bir hamur elde edin.

Kek tabanlarını pişirin. Hamuru yaklaşık 8-9 topa bölün. Hamuru merdane ile açın ve kalıba yerleştirin (tabanlar oldukça ince olmalı, yaklaşık 2 mm). Her seferinde tavayı unlayın.