Pečené drobné okouny
Recept pre tých, ktorí ocenia chuť a vedia ako jesť drobnú rybu. Túto rybu je potrebné jesť opatrne, odstrániť bočné časti šupiny. Tieto okouny sú obzvlášť chutné studené, okolo nich sa vytvorí mliečno-kyslý želéovitý šťavu. Veľmi chutné a zdravé!
Aby ste pripravili pečené drobné okouny, musíte ich vyčistiť, vykostať a odrezať hlavy. Dôkladne umyte.
V moždieri rozmixujeme rasca, korenie a soľ.
Okouny natierame koreninami so soľou vnútri aj zvonku. Zalejeme kyslým mliekom a dáme do chladničky na pár hodín.
Osočkujeme rybu tesne chrbátmi nahor (formu som vyložila alobalom). Vložíme do predhriatej rúry na 35-40 minút pri teplote 200-220 stupňov.
Hotové okouny veľmi chutia. Stali sa rumené, mäso je úplne prepečené a ľahko sa oddelí od kostí.
Podávame pečené drobné okouny s šalátom a zeleninou. Dobrú chuť!
Koreniny a korenie môžete použiť akékoľvek (podľa chuti) alebo už hotové zakúpené v obchode.