Ryba pečená s zeleninou a syrom

Na tento recept bude vhodné morské rybie filé (mrazený treska, pangasius, mintaj), ja som použila filé pangasia. V podstate jednoduchý recept, kde rybu pripravujeme spolu so zeleninou a syrom. Zelenina uvoľní svoju šťavu, zľahka ochutená koreninami a navrchu sa kúpe vôňou syra. Ryba je nádherne jemná, šťavnatá a neuveriteľne chutná!

Ryba

500-600 g (1 kus pangasiusu filé)

Mrkva

1 kus

Cibuľa

1/2 kusu

Čierny korenie

1/2 lyžičky (mleté)

Koriander

1/2 lyžičky (mletý)

Sladká paprika

1/2 kus

Cesnak

1-2 strúčiky

Paradajky

2-3 kusy

Soľ

podľa chuti

Paprika

1 lyžička

Osté korenie

podľa chuti

Syrový

150 g (tvrdý)

Kôpor

Petržlen

Koriander

Na prípravu ryby pečenej s zeleninou a syrom rozmrazíme rybu, opláchneme a osušíme papierovým obrúskom. Aby sa ryba neprilepila k pekáču, natrieme ho olejom, posypeme hrubou soľou a navrch ukladáme mrkvu nakrájanú na tenké plátky.

Na nahrabávanie mrkvy som použila zeleninový škrabka. Vďaka pomocnému oleju ryba nebude prilepená.

Na vrch mrkvy uložíme rybu, na ňu položíme jemne nakrájanú cibuľu, posypeme čiernym korením a koriandrom.

Potom pridáme nakrájanú na dlhé tyčinky sladkú papriku a nasekaný cesnak.

Pripravíme paradajky pre rybu pečenú s zeleninou a syrom. Odkrojíme trochu šupky z paradajky a nastrúhame ju hrubou strúhadlom. Takto nastrúhame mäso, zatiaľ čo šupka zostáva v rukách.