Parchment-Baked Mackerel
Dnes sa s vami podelím o jednoduchý, chutný a zdravý recept na mäkkurku pečenú v alobale (väčšinou mäkkurku pripravujem týmto spôsobom).
Mäkkurka nie je len chutná, ale aj veľmi zdravá ryba. Obsahuje vitamíny (najmä B12 a PP), minerály (sodík, fosfor, chróm, jó), a mikroprvky. Je zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré zvyšujú obranné funkcie organizmu, najmä je táto ryba prospešná pre deti, tehotné a dojčiace ženy.
Mäkkurka je dosť tučná ryba a má osobitú olejnatú chuť, ktorú dobre zvýrazňuje kyslosť pečených paradajok a citrónu. Výsledkom je lahodné jedlo, ktoré sa pripraví za cca 20 minút.
Mäkkurka čerstvo zmrazená
2 ks
Paradajky
2-3 ks
Cibuľa
2 ks
Citrón
1/2 ks (šťava)
Soľ
podľa chuti
Čierny mletý korenie
podľa chuti
Rastlinný olej
Sezam
Na prípravu mäkkurky pečenej v alobale umyte a očistite rybu bežným spôsobom (odstráňte hlavu, plutvy, vnútornosti). Rybu dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky hrúbky 1,5 -2 cm.
Cibuľu a paradajky nakrájajte na tenké plátky.
Vezmite nádobu na pečenie (akúkoľvek) a vysteľte ju pečiacim papierom. Vyložte mäkkurku a medzi kúskami položte paradajky a cibuľu.
Navrch mierne pokvapkajte rastlinným olejom, osolte a osoľte podľa chuti. Tiež navrch polejte citrónovou šťavou. Ak máte sezam, použite ho tiež (ľahko posypte navrch) bude to pekné aj chrumkavé (... podľa želania).
Mäkkurka sa pečie v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút, ak máte vo svojej rúre výber programov, nastavte gril s konvekciou. Vždy hovorím, že rúry sú u každého rôzne, takže sa riadte podľa vlastnej.
Dobrú chuť!
© Наталья Лиханова
(4/5)
