Rybie konzervy

Domáce konzervy veľmi podobné šprotám v chuti. Rybička je veľmi chutná, mäkká a mierne pikantná. Aj keď každý má iný vkus, takže ak nie ste veľkí fanúšikovia korenia, znížte množstvo korenia uvedené v recepte. Jedlo som pripravovala z malého plotvického rybičky, ktorú mi daroval brat (horúci nadšenec rybolovu), ale toto jedlo je možné pripraviť aj z čerstvého sleďa alebo sleďa. Do nálevu k rybe môžete pridať paradajkovú pastu, čím získate rybu v paradajkovom šťave. Skúste to, je to veľmi chutné!

Ryba

1 kg (malá)

Čaj

1 pohár (veľmi silný)

Slnečnicový olej

1/2 pohára

Majorán

1 čajová lyžička

Koriander

1/2 čajovej lyžičky (vo forme zŕn)

Čierny korenie

1/2 čajovej lyžičky (vcelku)

Bobkový list

1 ks

Klinčeky

2 ks

Soľ

1,5 čajovej lyžičky

Muškátový orech

štipka

Pikantný korenie

na špičku noža

Na prípravu rybích konzerv očistíme a vyčistíme malú rybičku.

Potom odrežeme hlavy, plutvy a chvosty.

Vezmeme pekáč a rybu uložíme doň voľne vedľa seba chrbtom nahor.

Teraz pripravíme nálev. Korenie spolu so soľou dobre roztlačíme v hmoždine. Zmiešame čaj s rastlinným olejom, pridáme soľ a korenie. Všetko premiešame. Hotovým nálevoom zalievame našu rybu.

Môžete použiť hotové korenie na rybu.

Prikryjeme vekom alebo alobalom a dáme do rúry. Pečieme pri teplote 150-180 stupňov 4-5 hodín. Občas kontrolujeme a ak je to potrebné, počas pečenia dolejeme vody. Hotovú rybu necháme vychladnúť priamo v rúre. Rybie konzervy sú hotové!

(5/5)