Rýža s krevetami po kriolsky

Recept z kuchyne kreolské kuchyne - bohatá, pikantná a veľmi rozmanitá. Je to kuchyňa Maurícijských ostrovov, do ktorej prispeli mnohé národy svojimi zvykmi, ale väčší vplyv mali Číňania, Francúzi a Indovia. Tu sú veľmi populárne morské plody, ryža a rôzne omáčky. Ryby a morské plody sa zvyčajne pripravujú v omáčkach alebo vo vývaroch, tu môžete nájsť neočakávané kombinácie rýb s mangom alebo s korením, chutnú čínsku rezanú ryžu, indické koláče a jogurtový nápoj lassi. Rýža s krevetami po kriolsky - trochu pikantná jedlo s bohatou plnou chuťou. Pripravte si toto jedlo - som si istá, že sa vám bude páčiť!

Krevety

600 g

Limetka

1/2 ks

Cesnak

1 strúčik

Ryža

1 pohár

Klobása

100 g (šunka)

Červená cibuľa

1 ks

Korenie chili

1 ks

Sladká paprika

1 ks (zelená)

Soľ

podľa chuti

Mleté korenie

podľa chuti

Petržlen

Na prípravu rýže s krevetami po kriolsky najprv očistite krevety (nevyhadzujte škrupiny) a potom ich marinujte v šťave z limetky s nasekaným cesnakom.

Z škrupín uvarte vývar, potom ho preceďte a nechajte ho na malom ohni, aby zostal teplý.

Na rastlinnom oleji osmahnite nakrájanú kocky šunku a jemne nasekanú cibuľu.

Potom pridajte opláchnutú niekoľkokrát vo studenej vode ryžu a korenie chili (bez semien). Všetko osmahnite do zlatista.

Teraz odstráňte korenie chili, pridajte nakrájanú na dlhé pásiky sladkú papriku, zalejte vývarom zo škrupín a varíme, kým nie je ryža takmer hotová.

Teraz pridajte marinované krevety vrátane marinády. Keď sú krevety hotové, pridajte soľ, korenie a petržlen. Rýžu s krevetami po kriolsky podávame ihneď.

(4/5)