Smážený sumec v orechovom obale
Recept na známe smažené rybky. V našom prípade ide o sumca - veľmi chutnú rybu, no s osobitnou vôňou. vďaka voňavej orechovej panírovke sa zbavíme tohto drobného nedostatku. Veľmi chutné a rýchle!
Ryba
800-900 g (čerstvý sumec)
Orechy vlašské
50 g (mleté)
Strúhanka na obalenie
50 g
Citron
1/2 ks (kôra)
Múka
5-6 polievkových lyžíc
Vajcia
2-3 ks
Soľ
1 čl.
Čierny korenie
0,5 čl. (mleté)
Slnečnicový olej
na opekanie
Na prípravu smáženého sumca v orechovom obale umyjeme rybu, nakrájame, osolíme a opepříme. Necháme pôsobiť 15-20 minút.
V jednej nádobe zmiešame orechy, stierky a nastrúhanú kôru z citróna. V druhej trošku vyšľaháme vajcia. Do tretej nádoby nasypeme múku. Kúsky ryby obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v orechovej panírovke.
Teraz opečieme rybu na panvici s rastlinným olejom z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú kôru. Podávame smážený sumec v orechovom obale s šalátom alebo zemiakmi.
© Наталья Лиханова
(4/5)
